(1)一般共同科目:
包括本國語文、外國語文、數學、社會、自然、藝術、生活、體育、軍訓、軍護、活動等十大領域科目。
(2)部訂專業必修科目:
餐旅概論、中餐烹飪實習1、食物學、餐旅英語會話、
初級會計、、餐旅服務技術、飲料與調酒。
(3)校訂必修科目:
刀工練習、食品衛生與安全、烘焙、中餐烹飪與實習2、採購學、觀光學概要、日語會話、餐旅英語會話2、蔬果切雕、西餐烹飪實習、餐飲管理、。
(4)校訂選修科目:
中餐實習3、中式點心、烘焙進階、西式點心、西餐實習2、旅館管理、餐飲電腦、文書處理、國際禮儀。
(5)學生證照檢定:

  1. 一年級輔導考「中餐烹調」、「烘焙」丙級技術士證照
  2. 二年級輔導考「調酒」、「中式麵食」丙級技術士證照
三年級輔導考:中餐烹調乙級、中式麵食乙級、中式米食丙級、西餐烹調丙級、會計檢定、餐旅服務丙級等技術士證照檢定。